Công ty Cổ phần đồ hộp Hạ Long sử dụng thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi.

Ông Hoàng Anh Tùng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành  phố Hải Phòng

Vụ việc Công ty Cổ phần đồ hộp Hạ Long tại Hải Phòng bị phát hiện thu mua và đưa vào kho hơn 120 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi (trong đó khoảng 2 tấn đã chế biến thành đồ hộp) tính đến tháng 1/2026 đang gây lo ngại lớn về an toàn thực phẩm. Chúng tôi đã có cuộc trao đổi với ông Hoàng Anh Tùng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố về vấn đề này.

Thưa ông Hoàng Anh Tùng, xin ông cho đánh giá mức độ nguy cơ đối với sức khỏe của người tiêu dùng khi sử dụng sản phẩm này?

Theo các chuyên gia y tế, virus dịch tả lợn châu Phi (ASFV) không lây truyền và gây bệnh trực tiếp cho người. Tuy nhiên, khi sử dụng thịt lợn bị nhiễm bệnh tả lợn châu Phi làm nguyên liệu để chế biến thực phẩm thì người dùng có nguy cơ bị nhiễm một số vi khuẩn như Salmonella, E. coli, Clostridium botulinum. Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm từ sản phẩm thịt nhiễm virus dịch tả lợn châu Phi, người dân cần ăn chín uống sôi, sử dụng thực phẩm có nguồn gốc an toàn thực phẩm.

Thưa ông Hoàng Anh Tùng, vấn đề quản lý liên ngành có khó khăn gì? Đơn vị sẽ tham mưu với ngành y tế triển khai các giải pháp ra sao?

Việc quản lý an toàn thực phẩm đối với sản phẩm chế biến sẵn hiện nay dựa trên sự phối hợp giữa ba bộ: Y tế, Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn, Công thương. Ngoài ra có sự phối hợp của lực lược công an, hải quan, bộ đội biên phòng…

Trong quá trình quản lý gặp một số khó khăn như: Các đối tượng sử dụng giấy tờ giả, "phù phép" chứng từ để hợp thức hóa nguồn nguyên liệu bẩn vào các nhà máy lớn. Hệ thống quản lý tại các doanh nghiệp có thể bị buông lỏng hoặc có sự thông đồng của cá nhân phụ trách kiểm soát chất lượng.

Trước vụ việc này, cơ quan chức năng đã khởi tố 9 bị can liên quan để xử lý nghiêm theo quy định pháp luật. Chi cục đề xuất biện pháp cấp bách cần đình chỉ ngay hoạt động sản xuất dây chuyền vi phạm và thu hồi triệt để các lô hàng đã đưa ra thị trường từ nguồn nguyên liệu nghi vấn. Đồng thời tiến hành rà soát quy trình quản lý chất lượng tại tất cả các doanh nghiệp chế biến đồ hộp trên địa bàn. Tăng cường công tác truyền thông an toàn thực phẩm, kiểm tra trọng tâm, trọng điểm thịt và các sản phẩm thịt, chủ động phát hiện các nguy cơ mất an toàn thực phẩm để phòng chống ngộ độc thực phẩm.

Chi cục cũng đề xuất một số giải pháp nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm như: Chuyển đổi tư duy quản lý, thay đổi từ “xử lý sự cố” sang “phòng ngừa rủi ro”, yêu cầu doanh nghiệp phải có hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đạt chuẩn như HACCP hoặc ISO 22000; kiểm soát chặt chẽ các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, xây dựng cơ sở giết mổ tập trung tiến tới không còn cơ sở giết mổ nhỏ lẻ để kiểm soát an toàn thực phẩm được thuận tiện hơn.

Cùng với đó kiến nghị sửa đổi Luật An toàn thực phẩm theo hướng tăng nặng hình phạt (truy cứu trách nhiệm hình sự cao hơn) đối với hành vi sử dụng thực phẩm nhiễm bệnh để răn đe; đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin trong việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn để ngăn chặn gian lận hồ sơ.

Trân trọng cảm ơn ông.

Đ.T (TH)